Panadería y Pastelería Solar
Energía solar que transforma vidas
En REMAR Burkina Faso apostamos por soluciones sostenibles que mejoran la calidad de vida de las personas más vulnerables. Con el apoyo de REMAR España, la Diputación Provincial de Burgos y la colaboración técnica de la empresa GoSol Solar, hemos desarrollado el proyecto “Granito de Trigo: Panadería Solar”, una iniciativa innovadora que combina energía renovable, formación y empoderamiento económico.
Formación para el cambio
El proyecto ha capacitado a más de 120 mujeres y jóvenes en situación de riesgo social en Nioko 2, Ouagadougou, dotándolos de conocimientos en panadería, uso de hornos solares y gestión empresarial. A través de un módulo educativo único, las participantes aprenden:
- Fabricación y mantenimiento de hornos solares Lytefire.
- Producción de alimentos (panes, galletas, bollería, pizzas).
- Principios de higiene, nutrición y sostenibilidad.
- Fundamentos de emprendimiento y contabilidad básica.
El enfoque formativo está orientado no solo al aprendizaje técnico, sino también al fortalecimiento de la autoestima, la autonomía y el liderazgo femenino.
Producción responsable y autosostenibilidad
Utilizando energía solar térmica limpia y gratuita, nuestra panadería produce diariamente hasta 240 piezas de pan. Parte de esta producción se destina a:
- Nuestros comedores sociales, que atienden a más de 1.000 beneficiarios.
- Hogares de acogida y otros programas sociales de REMAR.
- Comercialización en tiendas y puntos de venta para generar ingresos y fortalecer la autosostenibilidad del proyecto.
Además, los productos elaborados (pan, bollería, perritos calientes y más) contribuyen a mejorar los hábitos alimentarios y la nutrición en la comunidad.
Impacto social, económico y ambiental
Este proyecto no solo ofrece un oficio y una fuente de ingresos, también tiene un fuerte impacto ambiental y comunitario:
- Reduce emisiones de CO₂ en más de 16.000 kg por año al reemplazar el uso de leña y carbón.
- Aumenta los ingresos de las participantes en más de un 60%, al eliminar el gasto en combustibles.
- Reactiva el comercio local y crea nuevas redes de colaboración con entidades públicas y privadas.
- Fomenta una cultura de igualdad de género, inclusión y trabajo colectivo.
Un modelo replicable
Gracias a su enfoque innovador y su alta viabilidad técnica, el modelo de panadería solar de REMAR Burkina Faso es replicable en otras regiones del país y de África. Se prevé una segunda fase del proyecto que incluirá:
- Instalación de dos hornos solares adicionales.
- Construcción de un gallinero ecológico para 1.000 gallinas ponedoras, con el fin de diversificar la dieta local y comercializar huevos orgánicos.
- Ampliación del centro de formación con nuevos cursos y emprendedoras.
Este proyecto es una muestra del compromiso de REMAR con el desarrollo sostenible, la equidad de género y la lucha contra la pobreza. Apostamos por soluciones concretas, accesibles y transformadoras, donde el sol no solo da calor, sino también esperanza.
